Deze olijfolie komt van onze boomgaard, is hand geplukt, koud geperst, van eerste persing, is biologisch (SKAL) gecertificeerd en komt van eeuwenoude bomen.De smaak is zacht met een mooie pittige toevoeging aan het einde.
Het was maart 2020, en het was tijd voor iets nieuws.. nog een keer ons leven op zijn kop draaien, schudden en kijken wat eruit komt!We wilden terug naar een natuurlijke omgeving met schoon water en schone lucht. Gelukkig hebben we deze plek gevonden en sinds februari 2021 wonen we in het natuurpark Serra da Estrela in Portugal. Onze boerderij ligt in de vallei van de rivier de Mondego met een heel bijzonder microklimaat. Het is vruchtbaar en spectaculair mooi. Wij boeren hier biologisch en biodynamisch, zoals het ooit bedoeld is. Onze olijfbomen, die honderden jaren oud zijn, worden bemest door onze Bordaleiras-schapen, prachtige bergschapen en typisch voor het Serra da Estrela gebergte. De olijfolie die je nu in handen hebt is 100% biologisch, met de hand geplukt, zit vol met liefde en is koudgeperst. Eerste persing en exclusief geoogst van onze eigen bomen. Wij hopen dat u net zoveel van deze olijfolie zult genieten als wij genieten, elke dag weer, van ons boerenleven. Door deze olijfolie te kopen krijgt u niet alleen een bijzonder kwaliteitsproduct maar ondersteunt u ook de biodiversiteit van de Mondego-vallei. Hartelijk dank voor uw steun! Kijk op quintaportela.com voor meer informatie over de boerderij én over de mogelijkheden om bij ons te verblijven. *Oh, en voordat we iets heel belangrijks vergeten: de prachtige tekening van Irmão (Broer, onze boerderijkat met de felblauwe ogen, zo blauw als de lucht hier) is gemaakt door Samuel uit Parijs, een zeer getalenteerde kunstenaar en onze eerste vrijwilliger op de boerderij. It was March 2020, and it was time for something new.. to shake life up one more time and see what falls out!We wanted to get back to a natural environment with clean water and clean air. Fortunately we found this place and since February 2021 we have been living in the Serra da Estrela Natural Park in Portugal. Our farm is situated in the valley of the Mondego River with a very special microclimate. It is fertile and spectacularly beautiful. We farm here organically and in a biodynamic way, as it was once intended. Our olive trees, which are hundreds of years old, are fertilized by our Bordaleiras sheep. The olive oil you now hold in your hands is 100% organic, hand-picked, full of love, and cold pressed from the first pressing. We hope you will enjoy this olive oil as much as we enjoy our farm life, every single day. By buying this olive oil you are supporting the biodiversity of the Mondego Valley. A Big Thank You for your support! Check quintaportela.com and get more info about the farm and about the opportunities to stay with us. *Oh, and before we forget something really important: the beautiful drawing of Irmão (Brother, our farm cat with the bright blue eyes, as blue as the sky over here) was made by Samuel from Paris, a very talented artist and our first volunteer at the farm.